Retter Kräcker bei "Die Höhle der Löwen"

In der vierten Folge der elften Staffel der VOX-Gründershow „Die Höhle der Löwen“ am 25.4.2022 wird das Startup Retter Kräcker von Lisa Berger, Sandra Ebert und Pascal Moll vorgestellt. Über 30 Prozent der Zutaten des mittlerweile in Better Cracker umbenannten Kräckers kommen aus ungenutzten Ressourcen wie Pressüberresten der Speiseöl- und Saftindustrie. Durch die Weiterverwertung in hochwertigen Lebensmitteln wird eine Ressourcenabwertung als tierfutter oder in der Biogasanlage verhindert.

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Die Retter Kräcker Gründer Story

Gegründet wurde Retter Kräcker von Lisa Berger, Sandra Ebert und Pascal Moll. Mit dem Lebensmitteltechnologie-Studium widmeten sie sich Ideen der Lebensmittelrettung. Sonnenblumenprotein und Kürnbiskernmehl stammen aus der Ölherstellung, die Apfelfaser kommt aus der Apfelsaftproduktion und ist ein Überbleibsel der verarbeiteten Äpfel. Die Produktionsreste haben Lebensmittelqualität und taugen noch für den menschlichen Verzehr, wurden bisher aber für Tierfutter oder Biogas verwendet. In Zeiten globaler Ressourcenknappheit, sehen die Gründer darin eine Verschweindung, die sie gerne bekämpfen möchten. Darüber schreibt das Startup auf seiner Website wie folgt:

Wie wir mit Lebensmitteln umgehen ist Bullshit! Denn noch nie wurde so viel weggeworfen wie jetzt. Viel schlimmer noch: Es gibt Rohstoffe, die gar nicht erst weiterverarbeitet werden, sondern mitsamt ihrer wertvollen Proteine, Ballaststoffe und Mineralien in Biogasanlage und Tierfutter landen. Gleichzeitig nehmen ernährungsbedingte Krankheiten und Fehlernährung immer mehr zu. Kurzum: Unser Verhalten ist weder nachhaltig noch gesund – weder für den Menschen noch für die Umwelt. Deshalb haben wir Zero Bullshit gegründet.

Kräcker zur Lebensmittelrettung

Die Better Cracker, eine Weiterentwicklung der Retter Kräcker, gibt es heute ein Jahr nach der Aufzeichnung des Pitches zu kaufen. Mit über 30% Anteil an Inhaltstoffen aus der Lebensmittelrettung setzen auch sie weiterhin auf das Prinzip der nachhaltigen Ressourcenverwendung. Die Rezeptur wurde noch einmal verbessert und die neuen Kräcker gibt es in den Geschmacksrichtungen Paprika und Pfeffer. Gegenüber anderen Produkten enthält der Better Cracker viel Protein, wichtige Ballaststoffe und Mineralien. Zugleich kommen gesättigte Fette, Zucker und Salz kaum zum Einsatz. Mit dem Nutriscore A steht der Cräcker somit weit oben auf der Skala und soll eine gesunde und bewusste Ernährung nicht nur mit Blick auf die Umwelt sondern auch auf die eigenen Nahrungsmittel ermöglichen. Die vergleichsweise hohen Kalorien erklären sich unter anderem aus dem geringen Wasseranteil und dem hohen Nährstoffanteil.

In der Höhle der Löwen

Bei der VOX Gründershow „DHDL“ sucht Retter Kräcker nach 100.000 Euro Wagniskapital für Markenbekanntheit und Vertrieb im Handel. Dafür werden den Löwen Firmenanteile in Höhe von 10 Prozent geboten, was einem Pre-Money-Unternehmenswert von 900.000 Euro entspricht. Passende Investoren für Retter Kräcker könnten Dagmar Wöhrl, Nils Glagau oder Ralf Dümmel sein. Nicht immer schmecken den Löwen die Mitbringsel der Food-Startups und schon einmal musste Eatapple als Lebensmittelretter-Trinkhalm aus Apfelresten den Kürzeren ziehen. Nach dem Pitch hat das Startup Zero Bullshit seine Rezeptur weiter verbessert und seine Retter Kräcker in Better Cracker umbenannt. Der Name soll dabei weiterhin Programm sein.

Kontakt zum Startup:

ZBS Food UG (haftungsbeschränkt), Charlottenstraße 23, 70182 Stuttgart, Website: zbs-food.com

Links & Quellen:

Über DHDL: Die Höhle der Löwen ist eine Gründershow, in der junge Startup-Unternehmen um das Geld bekannter Venture Capital Investoren, den sogenannten Löwen pitchen. Diese investieren ihr eigenes Geld und bekommen dafür Firmenanteile als Direktbeteiligung. Zu den Löwen 2023 gehören Ralf Dümmel (Handel), Judith Williams (Beauty und Kosmetik), Nils Glagau (Bewegung & Ernährung), Carsten Maschmeyer (Technologie & Innovation), Janna Ensthaler (E-Commerce und Nachhaltigkeit), Tillmann Schulz (Handel) und Dagmar Wöhrl (Familienunternehmen). Die Löwen sind die erfolgreichste Eigenproduktion des Senders VOX und die Höhle der Löwen Produkte sind überall im Handel erhältlich. Hier gibt es eine Übersicht aller DHDL News auf dem Crowd-Investment Blog.

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