In der neunten Folge der zwölften Staffel der VOX-Gründershow „Die Höhle der Löwen“ am 12.12.2022 wird das Startup Pfeffer & Frost von Jannik Zinkl, Johannes und Elisabeth Prein vorgestellt. Die Lebkuchenbäckerei und Vorratskammer für Leckereien aus nachhaltig agierenden Manufakturen stellt in Nürnberger Familienbetrieben eigenen Elisen-Lebkuchen her, der Tradition und Moderne miteinander verbindet und ruch seine hochwertige und komplett nachhaltige Verpackung auffällt.
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Die Pfeffer & Frost Gründer Story
Gegründet wurde Pfeffer & Frost von Jannik Zinkl, Johannes und Elisabeth Prein. Dem Gründungsteam sind Wissensvermittlung und Nachhaltigkeit ein mindestens so großes Anliegen wie die Tradition der leckeren Nürnberger Elisen-Lebkuchen. Naben dem Kerngeschäft mit den eigenen Lebkuchen präsentieren sie in ihrem Onlineshop daher seit 2018 verschiedene Food- und Nonfood-Produkte von nachhaltig agierenden Manufakturen, führen Kochbücher und Gartenkalender. Darüber schreibt das Startup auf seiner Website wie folgt:
Der Elisen-Lebkuchen ist aus gutem Grund weltberühmt: Er ist wahnsinnig lecker. In den traditionellen Backstuben unserer Bäcker kommen dafür nur die besten Zutaten, wie feine Mandeln, süßer Marzipan und leckere Haselnüsse auf den Backstubentisch – regional wann immer möglich. Unser handwerklich hergestellter Klassiker aus dem Kloster-Backbuch – 5 Elisen-Lebkuchen in verschiedenen Sorten: Einmal ganz klassisch als „Natur“-Lebkuchen und je einmal überzogen mit zartschmelzender Vollmilchschokolade, weißer und dunkler Zartbitter-Schokolade und süßem Zuckerguss. Bei dieser Mischung ist für jeden etwas dabei!
Elisenlebkuchen mit nachhaltiger Verpackung
Aus dem Klosterhandbuch stammt das Rezept für den Klassiker im Sortiment von Pfeffer und Frost: Den Elisen-Lebkuchen Natur. Das Meisterwerk Nürnberger Backkunst gibt es nicht nur klassisch sondern auch überzogen mit zartschmelzender Schokolade als Vollmilch, Zartbitter und Weiße Schokolade. Ein weiterer Klassiker ist die Variante mit Zuckerguss. Mandeln, Mazipan und Haselnuss kommen in den traditionellen Backstuben zusammen und landen gemeinsam mit Honig und Ei oder in der veganen Variante mit Rübenzucker und Sojamehl im Lebkuchenteig. Die Verpackungen sind fein gezeichnete, bunte Geschenk- und Dekodosen, die in Zusammenarbeit mit Künstlern aus aller Welt entstanden sind. Bis zu drei Monate werden die Lebkuchen darin dank einer kompostierbaren, plastikfreien Folie aus Zellulose und Maisstärke frisch gehalten. Die Folien sind nicht nur im Kompost schnell zersetzt, sondern auch unschädlich in der Natur. NEben den Elisenlebkuchen gibt es weitere Produkte aus anderen nachhaltigen Manufakturen im Onlineshop des Unternehmens.
In der Höhle der Löwen
Bei der VOX Gründershow „DHDL“ sucht Pfeffer & Frost nach 100.000 Euro Wagniskapital für Ausbau des Geschäftskundenbereichs. Dafür werden den Löwen Firmenanteile in Höhe von 10 Prozent geboten, was einem Pre-Money-Unternehmenswert von 900.000 Euro entspricht. Passende Investoren für Pfeffer & Frost könnten Judith Williams, Nils Glagau oder Ralf Dümmel sein. Mit Essen kann man die Löwen immer begeistern. Nicht immer aber gibt es am Ende auch einen Deal. Der Lebkuchen dürfte wohl kaum an Geschmack, Leidenschaft und Marketing scheitern. Lediglich das saisonale Geschäft mit starkem Fokus auf die Weihnachtszeit könnte den Löwen ein Investment erschweren. Ausgeschlossen wäre es aber nicht.
Kontakt zum Startup:
Pfeffer & Frost GmbH, Karl-Grillenberger-Straße 1, 90402 Nürnberg, Website: pfefferundfrost.de
Links & Quellen:
- Pfeffer & Frost Website
- Pfeffer & Frost bei „Die Höhle der Löwen“
- Die Höhle der Löwen Fanblog: Pfeffer & Frost
- Pfeffer & Frost bei DHDL: Elisen-Lebkuchen in Papierdosen
Über DHDL: Die Höhle der Löwen ist eine Gründershow, in der junge Startup-Unternehmen um das Geld bekannter Venture Capital Investoren, den sogenannten Löwen pitchen. Diese investieren ihr eigenes Geld und bekommen dafür Firmenanteile als Direktbeteiligung. Zu den Löwen 2023 gehören Ralf Dümmel (Handel), Judith Williams (Beauty und Kosmetik), Nils Glagau (Bewegung & Ernährung), Carsten Maschmeyer (Technologie & Innovation), Janna Ensthaler (E-Commerce und Nachhaltigkeit), Tillmann Schulz (Handel) und Dagmar Wöhrl (Familienunternehmen). Die Löwen sind die erfolgreichste Eigenproduktion des Senders VOX und die Höhle der Löwen Produkte sind überall im Handel erhältlich. Hier gibt es eine Übersicht aller DHDL News auf dem Crowd-Investment Blog.
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